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投稿記事一覧【カテゴリー別】

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vol 914(EN) A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (4) 続きを読む

vol 914(EN) A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (4)

Why Does Sake Cause Hangovers? A Brewer’s Vision for a Future Beyond Wine

Rice Wine

If you love sake, you've probably heard the classic complaint: "Sake hangovers are the worst." When compared to wine, another fermented beve

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vol 914. 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(4) 続きを読む

vol 914. 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(4)

日本酒はなぜ二日酔いになるのか？ 蔵元が語る、ワインに負けない未来

Rice Wine

日本酒が好きな人なら、一度は「日本酒は二日酔いがひどい」という話を聞いたことがあるのではないでしょうか。   同じ醸造酒であるワインと比べられ、日本酒はなぜか「悪酔いするお酒」というイメージがつきまといます。     私たちは日本酒を造る会社として、

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vol 912　日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(2) 続きを読む

vol 912　日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(2)

世界を酔わせた獺祭の「逆転」物語

Rice Wine

日本酒の輸出市場で、「獺祭」の名を知らない人はいないでしょう。   その見事なまでの経営モデルと挑戦は、私自身、同じ経営者として、畏敬の念を抱くと同時に、大きな後悔を抱かせるものでした。   「同じ挑戦ができたか？」と問われたら、答えはただ一つ。「怖くて、でき

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vol 913(EN) A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (3) 続きを読む

vol 913(EN) A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (3)

Stop Chasing Dassai. The Real Reason Sake Lost to Wine

Rice Wine

Why are fewer people drinking sake while more are drinking wine?   It's easy to assume this is simply due to a general decline in alcoh

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vol 913 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(3) 続きを読む

vol 913 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(3)

「獺祭」だけを追うな。日本酒がワインに負けた本当の理由

SEREN

なぜ、日本酒を飲む人は減って、ワインを飲む人が増えているのか？   「日本人のアルコール離れ」が原因だと、私たちは安易に考えがちです。   しかし、300年以上も日本酒を造り続けてきた私たちでさえ、その明確な答えを見つけられずにいました。   「獺祭

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vol 911(EN)　A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (1) 続きを読む

vol 911(EN)　A Tenth-Generation Brewer’s Fight for the Future of Sake (1)

Is Japan’s most revered tradition disappearing?

Rice Wine

Hello, my name is Rice Wine, and I'm the tenth-generation head of a Japanese sake brewery.   Our brewery has a long history, spanning o

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vol 911 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(1) 続きを読む

vol 911 日本酒の未来をかけた10代目の挑戦(1)

「日本の伝統」は消えてしまうのか？

Rice Wine

初めまして、日本の酒蔵で10代目として日本酒を造っている者です。   江戸時代から200年以上続く、歴史ある私たちの酒蔵。   代々受け継がれてきた伝統と技術を守りながら、日々、最高の日本酒を皆様に届けるために情熱を注いでいます。    

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vol 910（EN) Snow White’s Market Observatory 続きを読む

vol 910（EN) Snow White’s Market Observatory

Weighing Risks on Both Sides of USD/JPY

Snow White

From late last week through the weekend, two important developments unfolded in the United States and Japan.   On September 4, the Augu

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vol.910 Snow Whiteのマーケット定点観測 続きを読む

vol.910 Snow Whiteのマーケット定点観測

ドル・円双方のリスクを考える

Snow White

先週金曜から週末にかけて、米国と日本で重要なイベントがありました。   9月4日の8月米雇用統計では非農業部門雇用者数は前月比+2.2万人と小幅な増加にとどまり、失業率は4.3%と2021年10月以来の高水準に達しました。   9月7日には石破首相が自ら辞任を

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vol 909(EN)　Is a Baby Without a Brain a “Living Object”?

Euthanasia for Newborns in the Netherlands

Right to Die

"I want to die with my human dignity intact. That's why euthanasia is necessary."   This is a common phrase heard from supporters of eu

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