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vol.335 増える糖尿病患者さんに「朝トマト」　〜　やっちゃ場の声 続きを読む

vol.335 増える糖尿病患者さんに「朝トマト」　〜　やっちゃ場の声

唯一ソースになった野菜

Andes Mountains

トマトはジャガイモ、とうもろこしなど主食となる野菜を除けば、世界で一番生産量が多い野菜であるのはご存知でしょうか？ トマトがここまで広がった一番の理由は、「唯一ソースになった野菜」だからです。つまり、ケチャップが誕生し、世界中の食卓に並ぶことになったのです。 トマトを砂糖で甘くし

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vol.334 増える糖尿病患者さんに「朝トマト」　〜　やっちゃ場の声 続きを読む

vol.334 増える糖尿病患者さんに「朝トマト」　〜　やっちゃ場の声

日本最大の青果市場「大田市場」のトマト専門卸より

Andes Mountains

東京都中央卸売市場「大田市場」は、日本が誇る国内最大の青果市場です。 私は、大田市場のトマト専門卸で働いています。国内外のあらゆるトマトを扱っており、毎日トマトに囲まれた生活をしています。 トマトに魅せられ、栄養士免許も取得しました。トマトへのこだわりと理解は誰にも負けないという

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vol.333     七十二候：雉始雊 続きを読む

vol.333     七十二候：雉始雊

雉始雊（きじはじめてなく）

SEREN

本日、七十二候(※)では、「雉始雊」（きじはじめてなく）の日です。 雉きじの求愛が始まる頃という意味です。 雉きじは、足の裏に大地の振動を感知する特殊な感覚器が発達しており、地震を予知して鳴くと言われ、古くからその挙動が注目されてきました。この頃、出逢ったパートナーは、波長が合い

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vol.332 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　 続きを読む

vol.332 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　

ソウルの私立高校に通う子供が泣いた日

Canary

私と韓国人の妻との間には、ソウルの私立高校に通う子供がいる。1月9日に犬食禁止法が成立すると、さっそくクラスで討論会があったそうだ。その時々の時事問題をクラスで討議するとは立派なものだと感心した。 同級生は、子供が韓国人と日本人のダブル（ハーフ）であることを知っており、子供が動物

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vol.331 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　 続きを読む

vol.331 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　

日本に犬食ツアーへ？

SEREN

私が韓国人の義父母とともに見たテレビの討論会では、驚くべき発言があった。 キムさん（80）は犬食禁止法に反対して、このように怒りをぶちまけた。「わしらは中世から犬を食べてきたんだ。なぜ伝統的な食文化を禁止するんだ？犬肉を禁止するなら、牛肉も禁止しろ」。 22歳の学生のゴンさんは、

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vol.330 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　 続きを読む

vol.330 韓国で犬食禁止法が可決 – 韓国人が「犬食ツアー」に日本へ　!?　

韓国で犬食禁止法が可決

Canary

韓国では、1月9日に犬食禁止法が超党派の圧倒的支持を得て可決された。この法律は食用の犬を根絶することを目的としており、3年間の猶予期間を経て施行される。 人間の食用肉を生産するために犬を繁殖・屠殺した場合、3年以下の懲役または3000万ウォン（約330万円）の罰金が科せられる（1

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vol.329 「ガラパゴス日本の”普通”」　〜　米国人コンサルタント Jan 2024 続きを読む

vol.329 「ガラパゴス日本の”普通”」　〜　米国人コンサルタント Jan 2024

グローバルには受け入れられない「日本の普通 」　

Daffodil

２０２４年が始まった。私は、日本人が大好きである。何故ならば、友愛の精神が高く、人の気持ちを重んじる「謙譲の美徳」を持ち合わせる唯一の先進国民であるからである。 しかし、日本人も今年こそ、日本の「普通」を見つめ直し変化してもらいたい。この改善なくして、グローバル世界での日本の「

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vol.328 七十二候：水泉動 続きを読む

vol.328 七十二候：水泉動

水泉動(しみずあたたかをふくむ)

SEREN

本日、七十二候(※)では、「水泉動」（しみずあたたかをふくむ）の日です。 「水泉」とは、湧き出でる泉の意味で、「水泉動」は地中で凍っていた泉水が、至から甦った陽光によって、地面が少しづつ温められ、ゆるやかながら動きだす頃と言う意味です。 目には見えることはないけれど、自然界では、

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vol.327 大麻ビジネスは新たな投資分野か？ 続きを読む

vol.327 大麻ビジネスは新たな投資分野か？

日本企業は大麻ビジネスにどのように取り組むべきか

Cannabis

以前も書いた通り、私の元には、日本の総合商社から当麻ビジネスについて問い合わせが寄せられている。ただ、大半は以下のような初歩的な質問ばかりである。 誰が世界的権威で、どの会社が優れているのか？ どの地域が医療用を含めて良い大麻の産地なのか？ １キロあたりいくら位が正当な原価なのか

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vol.326　大麻ビジネスは新たな投資分野か？ 続きを読む

vol.326　大麻ビジネスは新たな投資分野か？

大麻の高級ブランド化を目指すカリフォルニア州

Cannabis

カリフォルニア州は、1996年に医療用大麻を米国内で初めて合法化し、2016年の住民投票で嗜好用大麻も合法化された（施行は2018年）。 大麻はすでに生活に浸透しており、コロナ禍のロックダウンの際に飲食店やサービス業が営業制限を受けるなかでも、大麻取扱店は「エッセンシャル・ビジネ

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