欧米の投資家が日本株への投資を増やす上で格好の口実となっているのは、コーポレート・ガバナンス（企業統治）の強化の動きです。東京証券取引所は一部・二部などの従来の区分から昨年４月に市場を再編し、現在の最上級のプライム市場は「グローバルな投資家との建設的な対話を中心に据えた企業向けの

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東京株式市場はとても堅調です。まるで1980年代のバブル景気に戻った錯覚さえ感じます。また、大都市の不動産市場も価格高騰となっています。報道によると、東京23区の新築マンションの平均販売価格は1億1,475万円とのことです。なんと去年の同じ時期から48%上昇となっています。 Yo

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日本のバーは、世界でも最高品質のサービスを提供しております。また、お客様は非常に洗練された方々が多いと自信を持っています。ネット上には多くの情報が掲載されていますが、まだ共有されていない情報をお伝えして、粋人になって頂ければ幸いです。（笑） バーは、穏やかな雰囲気の中で

バーテンダーはかつて、華やかな職業として多くの人々に憧れられていました。"手に職をつけ、一流の社会人と交流する機会を得られる"など、そうした魅力に引かれる人も多かったように思います。しかし、バーテンダーという職業は、そうした甘美なものではありません。その大変さと、それに伴う喜びを

突如現れた新型コロナウイルスの影響により、銀座のバーはもちろん、街全体から人々が姿を消し、華やかな空間は一瞬にしてゴーストタウンと化しました。人間の心理は不思議なもので、不安感が増すと街の景色さえも灰色に映るものです。このコロナ禍は、私たちに考える時間を与えてくれました。お客様の

私は、銀座でバーを経営している店主です。再び街に賑わいが戻ってきたことに、心から喜びを感じています。その喜ばしい光景を目の前にすると、私も幸福感に包まれます。驚くほどに海外からのお客様も増えてきました。ありふれた話かもしれませんが、店主としてバーの空間やお客様について

韓国の面白い文化を紹介します。本日の5月14日には、「イエローデー」という記念日があります。先にあったブラックデーに続いて、イエロー？と思われる方もいるかもしれません。この日は、カップルたちがお互いにイエローカラーの服を着たり、イエローカラーの

流行りの韓国ドラマを観ると、多くの場面でお酒を飲むシーンが登場します。韓国の有名なカクテルは、「爆弾酒」が代表的ですが, それ以外にも「忠誠酒」、「ゴルフ酒」、「トルネード」、「タイタニック酒」といったカクテルもあります。本日、聞くだけで酔う韓国カクテルを紹介したいと思います。

今後の課題として、唯一の国立酒類研究所である「酒類総合研究所」において、以下の2点が挙げられます。 （1）長期熟成による経年変化によって、どのような成分が熟成酒の特性を生み出すかを解明し、酒質の制御を可能にすること。 （2）熟成酒の科学的魅力を解明し、熟成酒のブランディングの構築

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醸造酒である日本酒は、ワインのようにゆっくりと酸化（分子が結合することで、味わいがより豊かになる）することが想定されています日本酒の酸化に関しては科学的なデータがまだ不十分であるため、現在、酒類総合研究所が最新の機器を用いて検証作業を進めています。 日本酒が高級なフランスワインの