※Translated with Notion AI. (Plus version)   Up until now, I have discussed the history of beer in Japan, its name's origins, and the "

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これまで、日本におけるビールの歴史や名前の由来、そしてビールに対する「誤解と偏見」についてお話ししてきました。   最後に、医学的な観点からビールに新たな理解を持っていただきたいと思います。 一般的に、糖質が高いということは太りやすいとされがちですが、実際にはそれは必ず

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※Translated with Notion AI. (Plus version)   As mentioned in the previous issue, I am a beer pouring craftsman who has been operating a

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前号でご紹介した通り、私は東京のある場所で長年ビアハウスを営むビール注ぎの職人です。   皆さんが口にされる「とりあえずビール」という言葉には、私たちビール職人や関係者にとっては一種の「辛い言葉」が込められています。 これは、ビールが大衆化し、「宴会の最初の一杯」という

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※Translated with Notion AI. (Plus version)   I run a beer house in Tokyo.   Recently, we've welcomed more female customers, and I’

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都内でビアハウスを経営しています。最近、女性のお客様が増え、とても嬉しく思っています。 ビールはビタミンB群が豊富で、以前から女性にもおすすめしてきましたが、ようやくその時代が来たのかと心の中で微笑んでいます。     毎日、多くのビールファンが話しかけてくれ

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時は流れ、数十年が過ぎ去りました。私も自信を持ってビールを注ぐことができるようになりました。しかし、街を見渡すと、ワインのソムリエやバーテンダーのような数は見受けられません。しかしながら、ビール注ぎ職人は希少な存在であり、味覚に敏感な日本人なら、より強い需要が求められる日が近いと

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ご自宅で冷蔵庫から出したての缶ビールを開けて飲むのも美味しいものです。立ち寄った居酒屋で飲む最初のビールも格別の味です。さらにひと手間かけて、冷えたグラスに注いで飲むとレベルの違う美味しさを味わえます。この問答無用のビールの美味しさを作り出すために、私達ビール注ぎ職人が、どのよう

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まったく、この暑さにはまいります。到底慣れるなどできそうにありませんし、慣れたくもありません。今日は仕事始めの月曜日でしたね。こんな暑い日に仕事を頑張った自分へのご褒美に、きりっと冷えたビールを一杯飲みたい気分では無いでしょうか。私は、ビール注ぎ職人です。ビールは、ワインやブラン

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