なぜ、日本酒を飲む人は減って、ワインを飲む人が増えているのか？
「日本人のアルコール離れ」が原因だと、私たちは安易に考えがちです。
しかし、300年以上も日本酒を造り続けてきた私たちでさえ、その明確な答えを見つけられずにいました。
「獺祭」の成功例をただ追いかけるだけでは、本質的な解決にはならないと感じていたのです。
この5年間、私は日本酒復活のヒントを求め、海外の市場を積極的に視察してきました。
その中で見えてきたのは、誰も語ろうとしない日本酒の真実。
もちろん、企業秘密の全てをお話しすることはできません。
それでも、一日本酒を愛する者として、どうしても伝えたいことがあるのです。
少しだけ、お付き合いください。
ワインが愛される理由、日本酒が遠ざかる理由
