暑さが優しく頬をなでる午後、私たちは無意識のうちに冷たい甘味を求めます。
それは、疲れた心と身体を癒す、束の間の休息。
ショーケースに並んだ色とりどりの誘惑の中で、ふと「クラフトアイス」と「アイスクリーム」という二つの言葉が頭をよぎります。
栄養士として食材市場で働く私の元には、市場関係者からよくこんな質問が寄せられます。
「クラフトアイスとアイスクリームって、どっちが体に良いの？」。
栄養士にとっては基礎の知識ですが、一般には浸透していないことに驚きを感じます。
販売側の宣伝文句に惑わされている方も多いようです。
そこで今日は、これから皆様がお付き合いすることになるクラフトアイスとアイスクリームについて、正しい知識をお伝えしたいと思います。
