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投稿記事一覧【寄稿者別】

PeatAuthor

vol.705(EN) “Japanese Whisky: A Time of Discernment” Part 2 続きを読む

vol.705(EN) “Japanese Whisky: A Time of Discernment” Part 2

Essential Knowledge for Enjoying Whisky

Peat

Whisky doesn't improve in quality simply by aging.   Too many distilleries fail to understand this.
vol.705　「ジャパニーズウイスキー、見極めの時」　Part 2 続きを読む

vol.705　「ジャパニーズウイスキー、見極めの時」　Part 2

ウイスキーを楽しむための「本質的な知識」

Peat

ウイスキーは、ただ熟成させれば美味しくなるものではない。   これを理解していない蒸留所が、あまりにも多い。
vol.704(EN) “Japanese Whisky: A Time of Discernment” Part 1 続きを読む

vol.704(EN) “Japanese Whisky: A Time of Discernment” Part 1

Behind the Investment Frenzy, Whisky’s Future Lies in the Hands of Its Drinkers

Peat

I cannot wholeheartedly celebrate the recent whisky boom. While I'm pleased that Japanese whisky is receiving recognition worldwide, I feel

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vol.704　「ジャパニーズウイスキー、見極めの時」　Part 1 続きを読む

vol.704　「ジャパニーズウイスキー、見極めの時」　Part 1

投機熱狂の裏で、 ウイスキーの未来は、飲み手が決める

Peat

ウイスキー造りに数十年携わってきた立場から、ひとつ言わせてほしい。   最近のウイスキーブームを、心から喜べないのだ。   世界に誇るジャパニーズウイスキーが評価されるのは嬉しい。   しかし、その裏で起きている現象。中国や台湾をはじめとする市場での

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